国际芦荟产业膜法浓缩工艺关键加工技术已经日益成熟
2014-04-14 19:45:19
admin
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据科技日报网2013年5月8日讯 国际上芦荟产业发展突飞猛进，离不开芦荟产业加工技术支撑。芦荟产业的生产关键技术主要包括芦荟种植、芦荟凝胶生产、防腐技术、膜法浓缩工艺等。
目前，国际芦荟产业的生产技术已经日益成熟。
芦荟凝胶稳定生产技术
芦荟中含有大量的有效成分，主要分布在芦荟凝胶中，如芦荟多糖、氨基酸、各种酶、生长素、糖蛋白和植物激素等，性质均不太稳定。以多糖为例，在偏酸性的高温环境下，多糖易被水解成单糖，后者是微生物良好的培养基。各种生物酶的性质更不稳定，极易失活。因此，新鲜的芦荟凝胶在热、光照、空气氧化及微生物酶解作用下，容易发生变化并失活，表现为变色、变浑和发霉等。因此，芦荟凝胶稳定生产技术的关键是不损害其内部的原有成分，还需保持产品的色泽和控制微生物的数量。
芦荟凝胶色泽控制技术
芦荟凝胶暴露于空气中后，颜色有时会逐渐变深，主要原因是由于蒽醌类化合物被氧化所致。由于蒽醌类化合物主要存在于叶皮中，所以去皮时应尽可能地将皮除净，使带入凝胶中的蒽醌类化合物的量降至*低。
芦荟凝胶浑浊控制技术
芦荟凝胶汁中的微小颗粒在贮藏过程中会发生聚集，从而使凝胶变浑或出现沉淀。通常采用加入助滤剂和改进过滤设备等方法来解决芦荟凝胶变浑的问题。
芦荟凝胶防腐技术
为了防止微生物的污染，芦荟凝胶生产过程要严格把关，注意清洁卫生，容器、设备、导管等均需用蒸汽灭菌。芦荟凝胶汁*好在冷藏条件下存放，无冷藏设备的，*好在存放凝胶的房间中配备紫外线灯，经常消毒，尽可能地保持无菌状态。在生产过程中，成品通过巴氏杀菌，*后再加入特定的防腐剂，以保证整个体系的稳定。
膜法浓缩工艺
因为只是简单的传质过程，没有相变化，对于含水量高达99%以上，固含量很低的芦荟原液物料体系，其过滤浓缩速度相对于其他工艺很快，针对不同的物料处理量，可以通过增加或减少膜组件的数量，也可以通过改变工艺过程中的运行参数以达到*大限度的设备利用率?？焖俑咝Я榛畹拇砉ひ?，一方面能够保证有效成分的高活性，另一方面提高生产效率，意味着成本的大幅下降。此外，膜法浓缩工艺还具有操作简便、易于实现自动化操作、易于维护保养、运行稳定、占地面积小等优点。