福州宏盛酒业采用现代工艺让千年传承青红酒重上花轿
2014-05-17 16:27:16
admin
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据海都网2013年9月9日讯 青红酒被誉为闽派黄酒的正宗，拥有悠久的历史和文化底蕴，那是福州人的生活必备，也是婚嫁民俗的必备礼酒。“上花轿，喜鹊叫，新郎新娘交杯酒，洞房就是青红窖”，这首流传了一个多世纪的民谣揭示了榕城婚嫁的传统民俗。
青红酒色若琥珀，清亮透明，味爽口柔，醇香纯正，兼备香醇柔绵爽的风格。福州人还喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类的东西加入青红酒，或炖或煲，味道香醇，营养丰富，女人坐月子，吃的就是青红酒炖土鸡。
青红是福州几千年的瑰宝传承，宏盛酒业在恪守传统制作工艺的同时，对青红进行了标准化生产，并由国家级酿造师精酿而成。虽然依然是浓浓的酒香，但是却喝出了不同的感觉和味道，采用先进的脱糖技术——膜过滤、冷冻除浊过滤和压榨三重过滤模式，确保在不添加焦糖的情况下酒液清凉有光泽，口感丝滑甘爽，不温不火，细腻如丝，是可以冷饮的新派青红。
拥有“中华老字号”称号的“青红”牌青红酒，在“喜酒界”更是大有作为，其产品“喜事连连”红曲黄酒酒色如丹、婚庆用酒、吉利好彩头、价格优惠，是婚宴伴手礼的首选。